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English (UK) SCROSTATRICE - SCROSTATE'
- Lunedì, 19 November 2018 00:00
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La macchina è utilizzata per togliere la crosta dal disco di formaggio in linea. La struttura della macchina è in acciaio inox Aisi 304 con protezione perimetrali in rete Tech.
Descrizione del ciclo
Il disco opportunamente discato arriva sul nastro posizionandosi , mediante cancelletto, nella stazione di pre allineamento del prodotto. Al ricevimento del consenso il cancelletto si apre facendo sì che il prodotto si posizioni nella stazione di misurazione e taglio.In questa stazione come prima fase la testa di taglio , mediante un opportuno sistema, si abbassa con apertura massima delle lame fino a filo del tappeto per poi stringersi fino a tastare il prodotto ; in questo modo viene rilevata la misura reale del disco.In seconda battura la stazione di taglio si solleva e tramite un pressore con ventosa comincia a far ruotare il disco e la testa di taglio in sincronia asporta sul perimetro la crosta in accordo all’ offset impostato precedentemente.
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